Vino tinto en la gastronomía- Jorge Carlos Fernández Francés

 

El vino tinto ha sido un elemento fundamental en la gastronomía mundial durante siglos, desempeñando un papel esencial en la experiencia culinaria. En esta ocasión, el especialista gastronómico Jorge Carlos Fernández Francés hablará de ello. 

Su importancia radica en su capacidad para realzar y complementar una amplia variedad de platos, convirtiéndolo en un elemento versátil que puede enriquecer cualquier comida.

Cabe señalar que el vino tinto añade profundidad y complejidad a los sabores de los alimentos, esto se debe a los matices aromáticos, por lo que se convierte en un compañero perfecto para carnes rojas, quesos, platos de pasta y guisos.

Fernandez Frances destaca que la elección adecuada de un vino tinto puede realzar los sabores de un platillo, creando una armonía única entre la comida y la bebida.

Así mismo, se ha comprobado que mantiene beneficios para la salud, ya que mantiene efectos positivos en la salud cardiovascular debido a los antioxidantes como el resveratrol que contiene. Esta propiedad ha contribuido a su renombre como una bebida que no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también puede ser parte de un estilo de vida saludable.

Jorge Carlos Fernández Francés enfatiza que este tipo de bebida desempeña un papel fundamental en la gastronomía al añadir una dimensión de sabor y sofisticación a una amplia gama de platos.