Jorge Carlos Fernández Francés- Las proteínas indispensables en nuestro día a día

Las proteínas son muy importantes en nuestro día a día ya que son macronutrientes que desempeña un papel fundamental en nuestro organismo. Soy Jorge Carlos Fernández Francés y quiero mencionarte algunos de los beneficios que nos proporcionan.

 

Estas no sólo actúan en nuestros músculos, donde tiene una función para el aumento de la fuerza muscular, estas también, funcionan para reparar y cicatrizar las microlesiones producidas en las miofibrillas musculares durante la realización del esfuerzo físico.

 

Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal y constituyen uno de los componentes primordiales de las células; nuestro organismo las requiere para construir y reparar tejidos, producir enzimas, hormonas y otras sustancias químicas que nos permiten estar activos.

 

Los alimentos con proteínas de origen animal y de origen vegetal que contienen los nueve aminoácidos básicos son las carnes magras (res, pollo, cerdo, ternera, cordero…), el huevo, el pescado y la leche y sus derivados; y la soya, la quinoa y el trigo espelta.

 

Cabe aclarar que las proteínas de origen vegetal no son tan digeribles, abundantes o de buena calidad como las de origen animal. En todo caso, lo ideal es combinar en la dieta diaria alimentos con proteínas tanto de origen animal y vegetal.